生姜是厨房里面必不可少的一个东西了，平时我们在炒菜的时候都会用它去去腥或者是来调一调味。其实现在生姜在市面上也是有一些被硫磺熏染过后的生姜了，这样的生姜我们是千万不要购买的，该如何去辨别生姜的好坏呢？接下来我们就一起来说一说。
首先就是看生姜的颜色了，其实现在市场上有一些不良的商贩为了让生姜看起来颜色更加好看，更加艳丽一些，它会选择用硫磺去进行熏染，熏染过后的生姜颜色就会变得特别的深，有一种深黄色。如果生姜它是正常的颜色的话，就是一种淡淡的浅黄色，而且如果是刚出土的，甚至有一些变白的颜色，所以我们通过生姜颜色也能够来辨别生姜的好坏。
第二点，我们可以来闻一闻生姜的味道。因为硫磺熏染过后的生姜，它是有一股化学物质的一个味道，感觉是有一股怪怪的味道，但是如果是正常的生姜，我们再闻起来的时候，是有一股辛辣味的，是那种比较正宗的一个生姜的味道，所以如果您闻到有一股化学物质的味道，这种生姜我们可千万不要购买了，因为它很有可能就是被硫磺熏染过后的生姜了。
第三点，我们可以来尝一尝。我们可以稍微掰下来一点点生姜来尝一下，如果觉得这个味道的话是比较辛辣的，它就是真的生姜了，如果感觉这个味道比较淡，而且有一股怪怪的味道，很有可能就是一些假的生姜。
最后一点我们就可以用手来捏一捏了。我们在捏生姜的时候，可以用食指和拇指给它按压按压，如果觉得生姜比较软的话，就说明它已经快变质了，或者是已经不太好了，放的时间比较久了，就不要去买了。如果您在按的时候觉得比较硬，而且它整个的一个质感比较不错的话，说明这样的生姜才是优质的生姜。
所以我们以后在挑生姜的时候，可要擦亮双眼了，可千万不要被一些不法商贩所坑蒙拐骗了。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。