众所周知，河南是人口大省，由于处于中原地带，交通十分发达，因此吸收了很多不同的美食，河再加上历史悠久, 名菜品种繁多，下面是小编要为大家分享的河南名菜推荐，一起来看看你吃过几道吧？
1河南最具代表性的名菜
煎扒鲭鱼头尾
这道菜选用的是鲭鱼，头部脂肪众多，所以大家会用它的头尾做菜。
炸紫酥肉
这道菜的做法非常简单，也比较常见，是很多家庭日常比较受欢迎的美食。
扒广肚
一般在宴席上会出现这道菜，广肚营养丰富，对身体非常有好处。
牡丹燕菜
这道菜外形看起来非常有食欲，在宴会上出现的比较多。
汴京烤鸭
汴京烤鸭所选用的鸭肉都是皮薄肉多，外皮酥脆，特别是对于体寒的人群非常适合吃。
套四宝
套四宝就是将鸽子、鹌鹑，鸭和鸡等四种肉类，结合之后炖汤喝。据说这道菜是在清朝末年的时候被创造出来的。