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桔梗叶
桔梗叶又叫做和尚帽,因为它的顶端有一朵花一样的坨,嫩苗比植株还要美味。吃桔梗具有祛痰镇咳,止痛消炎的功效,一般是炒着吃。
蕨菜
蕨菜也叫做龙头菜,是野菜中比较出名的一种。蕨菜吃起来口感爽滑,十分符合人们的喜好。
香椿芽
香椿芽中富含大量的蛋白质,维生素C和微量元素,闻起来有一种扑鼻的香味,吃起来更是诱人。
马齿苋
马齿笕是农村里常见的野菜,它的叶片比较饱满,煮熟后可以为人体补充蛋白质,硫氨酸和核黄素等营养物质,将马齿笕直接用来凉拌或者做成菜馅都是很不错的选择。