厦门美食攻略大全：厦门比较有特色的十大小吃

　　鼎边糊

　　其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开后就是一盆滚烫的“锅边糊”了。

　　虾酥

　　其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可，虾酥味美色鲜，口感酥脆。