做面包用高筋面粉还是低筋面粉,做面包用什么面粉比较好

原|2022/4/5 7:21:22|浏览:400|类型:生活

做面包用高筋面粉还是低筋面粉,做面包用什么面粉比较好

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1.做面包最好使用低筋面粉，因为低筋面粉麦麸含量低，加工之后能更好的达到蓬松酥脆的效果，而高筋面粉一般更适合制作包子、馒头类的面食，它蛋白质含量高，筋性强，制成的包子会更加营养且有嚼劲。

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