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适合没牙老人吃的菜谱 适合没牙老人吃的菜谱有哪些
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1.适合没牙老人吃的菜谱：肉末蒸蛋：（1）猪肉末100克,鸡蛋1个,盐、酱油、料酒、色拉油适量,葱花、姜末少许。
2.（2）将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内。
3.再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然后放入蒸屉蒸制,待肉末、鸡蛋成熟,取出即为成品。
4.（3）酱油、食盐用量不宜过多。
5.肉末必须搅拌到有粘性。
6.控制蒸制时间,避免蒸制过长,肉质过硬。
7. 烂糊肉丝：（1）猪肉100克,大白菜750克。
8.熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,味精2克,鲜汤600克,水淀粉适量。
9.（2）将猪肉去筋洗净后切成丝。
10.白菜洗净,切成条丝。
11.将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,放人肉丝煸炒至变色,加人绍酒再翻炒几下,随即加人鲜汤,待沸放人白菜条丝,再改小火烧20分钟,待熟烂加人味精、精盐,淋人水淀粉勾荣成糊状,再放人熟猪油,推人搅数下,即可起锅装盆。
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无牙老人简单食谱大全
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