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水煮鱼需要什么配菜
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1.可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜。
2.具体根据个人喜好来确定。
3.水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。
4.最早流行于重庆、四川等地。
5.看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜生猛活鱼，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
6.满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
7.“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
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水煮鱼放什么菜比较好吃
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