为什么我买的鳕鱼蒸出来好老(鳕鱼蒸出来很柴)

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为什么我蒸出来的鳕鱼很老

1.原因有下面几种:事先的腌制没有放淀粉。

2.鳕鱼在烹制的时候(犹其是煎),会流失大量的水分,水分流失多了就会使鱼肉发柴,自然会感觉老。

3.烹制过程中的时间问题。

4.鳕鱼肉易熟,所以烹制的时间不宜太久,一般在10分以内就好了。

5.火候问题。

6.火候掌握不好也容易使得鳕鱼肉发干发柴。

总结：以上就是编辑：【李嘉豪】整理原创关于《

为什么我买的鳕鱼蒸出来好老