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1.cfu/g指的是每克样品中含有的细菌菌落总数。
2.CFU法即平板计数法，是食品和药品检验中常用的方法。
3.CFU法为将样品用无菌生理盐水进行系列稀释，取合适的稀释度，以涂布法接种于平板，或以混碟法进行操作，经过一定时间的培养之后，直接统计平板上的菌落。
4.该方法测定的是样品中所含的现时可培养的活的微生物数量，所以称之为活菌计数法。
5.对于那些不可培养的微生物，将不可能统计在内。
6.该方法可以用于样品中诸如细菌总量、真菌总量、放线菌总量等的定量测定。
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