蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅?(蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅蒸多长时间)

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蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅?

1.蒸螃蟹是冷水下锅的。

2.因为蒸螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，热腾腾的蒸汽不仅快速把螃蟹变熟，它的营养成分也被锁住，味道自然就好了。

3.所以为了保住螃蟹的鲜嫩，要把凉水放在锅里，上面把螃蟹放在蒸笼蒸15-20分钟就好。

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蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅?