茭白可以冷冻保存吗?(茭白能冷冻吗)

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茭白可以冷冻保存吗

1.菱白不可以冷冻保存，因为冷冻层的温度过低，会破坏茭白的组织细胞，导致茭白发生冷害，使其含有的水分及营养成分流失。

2.冷冻过后的茭白不仅味道变柴，口感变差，而且其营养价值也会降低，因此一般新鲜的茭白是不建议放冷冻保存的。

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茭白可以冷冻保存吗?