芥末和辣根哪个味道浓(芥末跟辣根一样吗)

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芥末和辣根味道一样吗

1.芥末和辣根味道相似，但辣根的辛辣气味强于芥末，且有一种独特的香气。

2.芥末一般指用芥菜的种子研磨而成的黄芥末，用辣根制做并添加色素后呈绿色的叫绿芥末，即辣根酱。

3.黄芥末微苦，多用于凉拌菜。

4.辣根酱多用于中国寿司店和日本料理。

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