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1.蒸鸽子宜选用乳鸽，乳鸽营养较为丰富，且蛋白质含量高，热量不高。
2.另外乳鸽口感细腻、肉质鲜嫩。
3.蒸鸽子可以添加草菇等铺料，增加风味的同时可以增添营养。
4.此外还需增加姜、葱、盐、淀粉、猪油、黄酒等调料，再上锅蒸20分钟左右即可。
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