牛蛙需不需要焯水(牛蛙要不要用水焯一下)

1、为什么厨师说牛蛙要焯水。

2、牛蛙需不需要焯水。

3、牛蛙要不要用水焯一下。

4、牛蛙需要开水焯吗。

以下内容关于《

为什么厨师说牛蛙要焯水

1.将牛蛙焯水是为了避免牛蛙的腥味，焯过水后，再炒制牛蛙就不会腥了，但是这样有一定的弊端，因为牛蛙肉质比较嫩，如果焯水的话，容易老，口感不好。

2.所以这时候厨师的功力就很重要了，要把握好焯水的时间和温度。

总结：以上就是编辑：【米奇】整理原创关于《

牛蛙需不需要焯水