1、芹菜叶焯水几分钟好。
2、芹菜叶焯水要几分钟。
3、焯芹菜叶几分钟为好啊。
4、芹菜叶在开水焯几分钟就熟了。
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芹菜叶焯水几分钟好
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1.芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下，一分钟左右就可以。
2.芹菜焯水减少维生素流失技巧。
3.采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。
4.因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素的氧化作用，尤其是在六十摄氏度到八十摄氏度的水温中，活性最高。
5.在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素因热氧化而造成的损失。
6.在焯水中加人百分之一的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。
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