1、自制火腿肠的做法及配方。
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1.主料：500g五花肉、适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。
2. 肉洗净先剁成小块。
3. 不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里。
4. 葱切成末和肉一起剁成肉茸。
5. 取一个鸡蛋清，用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水。
6. 肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下。
7. 取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端。
8. 卷起来两边封住。
9. 放在蒸锅里蒸50分钟。
10. 蒸好后取出晾凉切片。
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