点豆腐的卤水是什么成分(做豆腐的卤水是什么成分)

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卤水是什么成分

1.卤水所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。

2.很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。

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