淀粉遇到碘会变成什么颜色(碘为什么可以使淀粉变色)

|2022/5/30 9:08:00|浏览:2031|类型:教育

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1、碘遇到淀粉变成什么颜色?。

2、碘遇到淀粉会变成什么颜色。

3、淀粉有遇到碘变什么色的特性。

4、淀粉遇到碘为什么会变色。

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1.淀粉遇碘变成蓝色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。

2.这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它分析碘的含量。

3. 淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色。

4.同时碘和淀粉也会生成包和物。

5. 淀粉跟碘生成的包合物的颜色,跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。

6.在一定的聚合度或相对分子质量范围内,随聚合度或相对分子质量的增加,包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。

7. 颜色成因:用先进的分析技术(如X射线、红外光谱等)研究碘跟淀粉生成的蓝色物,证明碘和淀粉的显色除吸附原因外,主要是由于生成包合物的缘故。

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