腌制的糖醋蒜发绿怎么回事(腌制的糖醋蒜变绿了能吃吗)

1、腌的糖醋蒜发绿了是怎么回事。

2、腌制的糖醋蒜发绿怎么回事。

3、腌的糖醋蒜为什么绿了。

4、白醋腌糖醋蒜发绿是怎么回事。

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腌的糖醋蒜发绿了是怎么回事

1.腌的糖醋蒜发绿是因为大蒜中含有的活性物质，在低温下和醋中的酸类物质发生了化学作用。

2.变绿了的大蒜称为腊八蒜，具有抗菌和抗氧化的作用。

3.一般在冬天低温环境下，大蒜才会变绿，夏天腌制的大蒜不会变绿。

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