炖鸡汤鸡肉要焯水吗(红烧鸡肉要焯水吗)

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鸡肉要焯水吗

1.一般来说，在烹饪鸡肉之前都是要进行焯水工作，这样能够去除鸡肉里面的腥味，还能将里面的血水等脏东西都去除掉，方便后续烹饪。

2.鸡肉焯水比较简单，冷水下锅，然后往里面加入八角、香料等焯几分钟即可。

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