1、蔬菜焯水用冷水还是热水下锅。
2、蔬菜焯水是用冷水还是热水。
3、冷水焯蔬菜还是开水。
4、蔬菜焯完水后还要放冷水吗?。
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蔬菜焯水用冷水还是热水
》的解答。
1.蔬菜焯水用热水。
2.蔬菜类尤其是比较容易熟的蔬菜，建议焯水的时间不要太久，不然会影响蔬菜的口感，一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以，如果蔬菜口感比较偏硬，不容易熟的，那么焯水的时间可以适当的延长，但不能超过两分钟，不然时间过长可能会让菜的颜色加深。
3.焯水：焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
4.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
5.对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
6.焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
7.焯水，又称出水、飞水、淖水。
8.东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。
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蔬菜焯水用冷水还是热水下锅
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