大排的制作方法,大肉面的做法和配方

|2021/12/7 10:46:06|浏览:549|类型:美食

大排的制作方法,大肉面的做法和配方

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大排面的做法 教你大排面的做法

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1.食材:大排5块,面条500克,青菜6棵,油1勺,盐2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,八角1个,桂皮1块,辣椒1个,葱1把,生姜1块,淀粉2勺。

2. 大排洗净用刀背两面拍松。

3. 放入料酒、盐、淀粉腌1小时。

4. 准备姜片、八角、桂皮、辣椒。

5. 平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅。

6. 再把大排放入炒锅中,放入八角等大料。

7. 红烧大排面的做法。

8. 放老抽、生抽,放盐、糖。

9. 放没过大排的开水大火烧开后改小火。

10. 大排熟后关火,不要把汁水烧干。

11. 大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水。

12. 再放入煮好的面条和焯熟的青菜,上面放上大排和汁水拌匀即可。

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