1、煮红枣为啥有白色漂浮物。
2、为什么红枣煮了有白色粉末。
3、煮出来的红枣水为什么会有白色的粉末。
4、煮红枣出现的白色粉末到底是什么。
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为什么煮红枣会有白色粉末一样的漂浮物？
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1.红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。
2.在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象。
3.原因是枣子里的一种化合物在高温下析出枣皮，形成无数小泡，集合在一起就像白沫。
4.要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可。
5.这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类，它的水溶液振摇后可产生肥皂样的泡沫，因而得名。
6.扩展资料经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
7.中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
8.而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。
9.但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。
10.红枣正是这样一味春季养脾佳品。
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煮红枣漂浮的白色物质
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