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1.去除新锅的标贴，用流动热水洗净锅身并擦干，再将其烘干。
2.生肥猪肉下锅，以内圈到外圈的方式擦拭锅内壁，使油脂均匀布满锅面。
3.待油变黑，用热水净锅揩干，重复3-4次，直至生肥猪肉不再变黑。
4.锅洗净烘干后再抹上植物油即可。
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