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1.丝瓜200g、面粉适量、姜适量、酱油适量、盐适量、味精适量、油适量、香油适量。
2. 把丝瓜的外皮削去。
3.把姜切碎。
4.切成小长段。
5.放入大碗中加盐、味精、姜腌制十五分钟。
6.把面粉和成稀糊糊。
7.把腌好的丝瓜入糊糊里。
8.锅坐火上，入油烧热。
9.放入丝瓜开始炸。
10.炸到微黄里捞出控出油备用。
11.把原来的油倒出，锅中留少一点的油，加入姜炸香。
12.加入少量的开水。
13.放酱油、盐、味精拌匀。
14.倒入炸好的丝瓜翻一翻。
15.第三淋入香油快速出锅。
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