1、全麦面粉适合做什么面食。
2、如何区分高筋面粉和低筋面粉。
3、高筋面粉多少钱一斤。
4、高精面和低筋面粉的区别。
以下内容关于《
高筋小麦粉适合做什么
》的解答。
1.高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
2.高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质5~5%。
3.高筋粉和低筋粉的分类和面粉中所含蛋白质的多少有关。
4.用途低筋面粉：又叫薄力粉，蛋白质含量5-5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
5.中筋面粉：国内叫特一粉或者精制粉，最普通的面粉，蛋白质含量5-5%，用于做馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
6.高筋面粉：用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼`面条等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
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高筋面粉适合做什么面食
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