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1.大米洗净后加水烧开，撇去浮沫转小火慢炖，适当搅拌防止粘锅。
2.里脊肉切薄片，加入葱、姜、料酒作为调味品腌制肉，皮蛋切成小块备用。
3.粥熬煮好后，加入里脊肉和切小的皮蛋块。
4.煮5分钟后盛出，在顶部点缀葱花即可出锅。
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