1、大块红烧肉的做法最正宗的做法。
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3、家庭做红烧肉的做法。
4、红烧肉的做法与用料。
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1.五花肉500克,切成2厘米见方的小块 。
2. 锅中油温偏低时,放大料(八角)和桂皮炒出香味,后转大火放肉肉,炒到肉肉变白后再炒2分钟。
3. 加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味。
4. 加开水,尽量多加点,以防不够再添加,那样会影响最终的口感。
5.稍没过肉肉,放几片姜片和枣(没有可不放),小火炖40分钟,水不够时要加点。
6. 40分钟后开盖,大火收汤,使肉裹上很好看的颜色。
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