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1.取１００克冻菌，泡２－３小时，洗净挤干多余水分。
2. 蒜切片，辣椒切丝。
3. 热锅入混合油烧热，下辣椒蒜片爆香。
4. 大火，菌入锅翻炒，表面均匀洒盐，１－２分钟即可出锅。
5. 冻菌的食用功效：舒筋活血，平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
6.延年益寿，平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，既饱口福，又利健康长寿。
7.开发智力，平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和老人健康十分重要。
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