日式冰乳酪戚风蛋糕做法(日式奶酪蛋糕)

|2022/8/6 19:24:22|浏览:316|类型:美食

日式冰乳酪戚风蛋糕做法(日式奶酪蛋糕)

1、日式冰乳酪戚风蛋糕做法。

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3、日式奶酪雪糕。

4、日式乳酪蛋糕的做法窍门。

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1.食材:牛奶125克、玉米油45克、奶油奶酪88克、低筋面粉115克、鸡蛋5个、砂糖70克、柠檬汁5滴、奶油奶酪200克、淡奶油100克、细砂糖20克 牛奶加奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑、过筛。

2. 加入玉米油,充分搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉,划Z字搅打成细腻均匀的煳。

4. 蛋清蛋黄分离,加入5个蛋黄,继续Z字搅打均匀。

5. 细腻蛋黄煳放置一旁备用、不够细腻可过筛。

6. 挤入柠檬汁。

7. 倒入白砂糖、打蛋器打发至直的尖尖。

8. 此时烤箱150度预热40分钟。

9. 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄煳中、快速切拌均匀 。

10. 倒入磨具中、振两下振出大气泡。

11. 烤好的蛋糕坯摔一下、倒扣放凉、冷藏备用。

12. 制作奶酪馅、淡奶油加细砂糖打5分发、加入奶油奶酪搅打均匀 。

13. 蛋糕切4份、中间切两刀。

14. 挤入奶酪陷、自己吃多挤一点、第三表面撒奶粉、冷藏过后再吃风味更佳。

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