1、椒盐鸭的做法 最正宗的做法。
2、盐水鸭的正宗做法。
3、椒盐鸭下巴的做法。
4、盐水鸭的做法及配料。
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1.鸭肉650克，椒盐5克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉2克，姜4片，八角2个，桂皮1片，红花椒20粒，葱2棵，面粉4勺。
2. 新鲜鸭肉650克斩成小块。
3.放入锅中加八角、桂皮、红花椒、葱段、姜片，煮沸后上盖小火煮十分钟。
4. 煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份。
5.加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
6.再加入适量面粉抓匀。
7. 放入锅中油炸。
8.炸至鸭肉稍定型，盛出放凉。
9.再将鸭肉放入锅中复炸一次。
10.将炸好的鸭肉放入大碗，撒上多一点的椒盐拌均匀。
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