1、毛肚和牛肚的区别是什么?。
2、毛肚和牛肚的区别是什么动物身上的。
3、牛肚跟毛肚有啥区别。
4、牛肚和毛肚有什么区别。
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毛肚和牛肚的区别是什么
》的解答。
1.毛肚属于牛肚中的一种，事实上两者可以认为是等同的关系。
2.牛肚即牛胃。
3.牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），第三一个为真胃又称皱胃。
4.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”。
5.贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。
6.应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。
7.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。
8.网胃应用和瘤胃相同，瓣胃和皱胃大都切丝用。
9.牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
10.毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
11.毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。
12.白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
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