1、炸带鱼用面粉还是淀粉哪个更酥脆。
2、炸鱼用淀粉好还是面粉好。
3、炸带鱼用面粉还是淀粉还是鸡蛋。
4、炸带鱼是用面粉还是淀粉。
以下内容关于《
炸带鱼用面粉还是淀粉
》的解答。
1.用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆，或者先用带鱼蘸上一层鸡蛋液，然后在面粉中滚一圈再炸。
2.不推荐只裹鸡蛋液来炸带鱼，这样炸出来的外皮不够酥脆。
3.推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼，是因为加入淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失，令炸出来的带鱼更鲜嫩，而加入面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。
4.带鱼煎几分钟能熟：一般比较薄的带鱼段，两面煎熟需要3分钟左右，而如果是厚点的带鱼肉，建议多煎2分钟左右。
5.煎带鱼的时候注意，要等到带鱼皮煎黄了再翻面，翻的过早容易将鱼肉煎散，翻面太晚又容易粘锅，因此一定要注意火候，等到两面都煎黄了，出锅前再夹一块试试熟了没。
总结：以上就是编辑：【欣宜】整理原创关于《
炸带鱼用面粉还是淀粉哪个更酥脆
》优质内容解答希望能帮到您。