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1.螃蟹臭了不能吃。
2.螃蟹臭了就代表螃蟹已经死了，死蟹是不能吃的。
3. 原因：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
4.组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
5.而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
6.吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
7.即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
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