1、蛋卷的做法家常做法。
2、做蛋卷的配方和做法。
3、蛋卷饼的做法。
4、蛋卷的做法视频教程。
以下内容关于《
蛋卷的做法家常 怎样做蛋卷
》的解答。
1.普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。
2. 油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！ 筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌均匀，不要有颗粒。
3.如果觉得太稠可以再添10克牛奶。
4. 搅拌成流动的蛋糊，不要太稀，太稀做不了。
5.口感会很差。
6.如果不小心弄太多了，加水即可。
7. 模具预热，小火，倒入一小勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面继续15秒，切记不能超过这个时间，经过我准确计算，15秒最佳。
8. 用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可。
9.多一圈少一圈都不行。
10. 压住底部轻轻停留3秒左右，成型就行，然后放在一旁，热的时候不好吃。
11. 一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口。
总结：以上就是编辑：【廉烨】整理原创关于《
做蛋卷的配方
》优质内容解答希望能帮到您。