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1.番鸭。
2.番鸭原产于中、南美洲热带地区，我国饲养历史悠久。
3.据1763年编纂的古港《泉州府志》记载：番鸭状似鸭而大似鹅，自抱其蛋而生，种自洋舶来。
4.番鸭是家禽的一种，又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭，和家鸭同属不同种。
5.番鸭形态特征：番鸭体型和家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达。
6.胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。
7.嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽。
8.翼羽矫健，长及尾部，尾羽长，向上微微翘起。
9.番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。
10.羽色不同，体形外貌亦有一些差别。
11.白番鸭的羽毛为白色，嘴甲粉红色，头部肉瘤鲜红肥厚，呈链状排列，虹彩浅灰色，脚橙黄。
12.若头顶有一摄黑毛的，嘴甲、脚则带有黑点。
13.黑番鸭的羽毛为黑色，带有墨绿色光泽。
14.仅主翼羽或复翼羽中，常有少数的白羽。
15.肉瘤颜色黑里透红，且较单薄。
16.嘴角色红，有黑斑。
17.虹彩浅黄色，脚多黑色。
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