1、鸭肉和什么是绝配。
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4、鸭肉和什么最搭。
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鸭肉和什么是绝配
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1.土豆。
2.土豆和鸭肉共同炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。
3.这是因为，土豆口感软糯，并且富含谷氨酸盐，鸭肉含有丰富的氨基酸，脂肪含量也相对较高，在炖煮过程中，它们相互作用，产生了更鲜美的味道。
4.从营养上来说，鸭肉富含优质蛋白质，土豆碳水化合物含量较高，具有蔬菜的特点，比如维生素C和膳食纤维含量较高，可谓鸭肉的好搭档。
5.土豆钾含量为342毫克/100克，鸭肉钾含量为191毫克/100克，矿物质钾不受温度和炖煮时间影响，二者搭配更利于钾发挥排钠、缓解高血压的作用。
6.冬瓜。
7.冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉和冬瓜的相辅相成。
8.中医典籍《神农本草经》记载，冬瓜能清肺热化痰，清肺热除烦止渴。
9.鸭肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，能起到去油解腻效果。
10.冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利于调控脂肪代谢，并且富含钾，适合控制体重人群及高血压患者。
11.酸菜。
12.酸菜是白菜在一定条件下发酵制成的菜肴，经过发酵，酸菜中产生了一些蔬菜中并不存在的有机酸--乳酸和醋酸，能够起到开胃效果，并抑制肠道中致病菌生长，酸菜中的膳食纤维搭配有机酸还能调整肠道菌群，利于肠道健康。
13.鸭肉汤本身富含多种氨基酸，使得汤鲜味十足，酸菜的酸味可起到提鲜作用，使得鸭肉汤的鲜美更加突出。
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