1、2斤面粉要多少克酵母做馒头。
2、2斤面粉要多少克酵母。
3、?2斤面粉要多少克酵母粉。
4、?2斤面粉要多少克酵母菌。
以下内容关于《
2斤面粉要多少克酵母
》的解答。
1.两斤面粉放10~15克酵母就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要兑少许水使用。
2.如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了。
3.苏打粉的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好。
4.如果是制作中式面食,例如:白馒头、香葱花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等,每500克/1斤低筋面粉标准配比是:酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克,清水250克/冬季温水,夏季冷水,初始发面时间1小时,二次醒发20分钟/醒发温度28-30度之间。
5.在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过38℃-39℃。
6.如果使用快速生产法则不要超过30℃,因为超过该温度,将发酵过速,面团未充分成熟,保气能力则不佳,影响最终产品品质。
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2斤面粉要多少克酵母做馒头
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