1、广式月饼枧水可以用什么代替。
2、月饼枧水可以用什么代替。
3、月饼用的枧水。
4、月饼里加枧水的作用。
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月饼枧水可以用什么代替
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1.做月饼的枧水可以用食用碱和清水的混合物代替，此混合物的PH值和枧水的PH值接近，因此效果也和之相近。
2.枧水是在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。
3.根据月饼国家标准，生产广式月饼必会使用到枧水，这是广式月饼的特色制法。
4.在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。
5.枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。
6.在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
7.月饼（拼音：yuèbǐng）又称为月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。
8.月饼最初是用来拜祭月神的供品，而祭月在我国是一种十分古老的习俗，它实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动，而现如今，中秋节吃月饼和赏月已经成了中国南北各地过中秋节的必备习俗。
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做月饼什么可以代替枧水
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