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1.将香菜洗净晾干，加少许盐使香菜焯水后仍保持绿色。
2.接着把香菜放进锅里，用汤水焯10秒，然后把香菜放在冷水里过一遍，过冷水后将其挂在阴凉通风干燥的地方，注意不要暴晒。
3.1~2天后确认香菜干爽时取下，切成小块，放入密封的盒子或袋子里即可。
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