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婆婆丁怎么做好吃
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1.一、婆婆丁炒韭菜。
2.准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。
3.将婆婆丁摘洗干净。
4.锅里放入适量清水、少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出。
5.投入凉水中，反复浸泡。
6.韭菜清洗干净切碎，拌入少许食用油，锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味。
7.面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20-30分钟。
8.醒好后揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料。
9.上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用。
10.婆婆丁炒鸡蛋。
11.准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根。
12.婆婆丁洗干净，鸡蛋打散搅匀，搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气。
13.炒锅放油加热，油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋，这样才能迅速膨起，用铲子推动炒成小块。
14.炒勺够大就不用盛出鸡蛋，把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，同时把葱花也放进去，在一边简单炒几下。
15.第三加盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅。
16.凉拌婆婆丁。
17.准备食材：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖。
18.备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净。
19.金针菇焯水后过冷水控净水分，婆婆丁择洗干净，胡萝卜去皮洗净切丝。
20.黑木耳焯水洗净切丝。
21.蒜切碎。
22.所有食材装入盆中。
23.加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可。
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