牛胸口是哪个部位图解(牛胸口是哪个部位的肉)

|2022/9/28 1:32:08|浏览:216|类型:生活

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1.牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一个部位。

2.牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。

3.胸口肉是类似猪皮胶的物质,它的脂肪含量并不高,看到的黄中带白部分并不是脂肪,而是牛胸口的一种软组织,吃起来不会有肥腻的感觉,而且肉质有弹力和韧劲。

4.它的纤维比较粗,不适合做牛排,也不适合做烧烤、爆炒食用,适合用来炖汤煮汤,可以使胸口肉保持原汁原味,而且营养价值也特别的高。

5.潮汕牛肉火锅中的胸口捞就是指黄中带白的牛胸肉,只有大而肥的牛才有。

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