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1.准备食材:鸡蛋、酵母、白糖、面粉、食用油。
2.打入3个鸡蛋,加3g酵母、白糖50g。
3.再加250g普通面粉,用筷子把面粉和蛋液搅拌均匀至没有干粉。
4.加20g食用油,下手,揉成光滑面团(尽量揉时间长点,时间越长,做出来就越好吃)。
5.反复推拉面团,20分钟左右,揉出手套膜(面包讲究出手套膜)。
6.面团和好之后,盖上保鲜膜。
7.20分钟左右后,再揉面排气揉成3个等份的小剂子,搓成长条,从一头盘起。
8.碗中刷油,放入碗中盖保鲜膜,然后放入烧开水的锅中,盖上锅盖,直到醒发至两倍大。
9.上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,盖保鲜膜,用牙签插孔。
10.上锅蒸熟。
11.蒸25分钟左右的时间就可以出锅了,香甜蓬松,营养又美味。
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