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1.羊杂中有羊头、羊蹄、羊血以及羊的内脏，羊杂汤是大西北地区常见的小吃，味道鲜美、营养丰富，保存羊杂时，要将其焯水后晾凉，然后放在冰箱的保鲜层或者冷冻层即可，食用羊杂的过程中，不要饮茶、吃南瓜、西瓜等食物，以免肠胃不适。

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