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1.冷水。
2.香螺一般要冷水下锅煮，这样香螺受热更加均匀，比较容易熟，还可避免香螺内部的营养成分流失。
3.煮香螺一般只需要花费十分钟左右的时间，要尽量避免过分加热香螺，以免的它的口感、味道不再鲜嫩。
4.香螺又名响螺、金丝螺。
5.贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。
6.螺层约7层，缝合线明显。
7.它属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。
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