豆沙饼的做法(豆沙饼的做法烤箱发面)

|2022/10/7 9:16:54|浏览:359|类型:美食

豆沙饼的做法(豆沙饼的做法烤箱发面)

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1.食材:高筋面粉480克、水100克、玉米淀粉50克、黑芝麻适量、油180克、盐3克、糖30克、蛋液适量、豆沙馅适量。

2. 材料:面团:高筋面粉300克,食用油90克,盐3克,糖30克,水100克。

3.油酥:高筋面粉180克,玉米淀粉50克,油90克。

4.配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙馅适量。

5. 将面团的材料放进面包桶里搅拌。

6.油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。

7. 醒发20分钟,各分成12份揉圆。

8.面团压扁将油酥放在上面,扭紧收口,按扁擀长,卷起来。

9.再擀长,再卷起来。

10.中间对折,擀成圆形,中间放豆沙馅,收口向下摆放在烤盘上。

11. 刷上一层蛋液,上面撒一点黑芝麻,放进180度预热好的烤箱。

12.中层上下管,180度烤35分钟。

13. 表出现金黄色即可出炉,里面出现一层层的,豆沙饼。

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