碳酸氢钠显酸性还是显碱性(为什么碳酸钠和碳酸氢钠显碱性)

|2022/10/9 17:19:02|浏览:314|类型:生活

碳酸氢钠显酸性还是显碱性(为什么碳酸钠和碳酸氢钠显碱性)

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1.碳酸氢钠,俗称小苏打。

2.白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。

3.它也是一种工业用化学品,固体50度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270度时完全分解。

4.碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。

5.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

6.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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