1、?手打蛋清要多久才能打成奶油状。
2、?手打蛋清要多久才能打成奶油呢。
3、?手打蛋清要多久才能打成奶油蛋糕。
4、手动打蛋清要打多久才能成奶油。
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手打蛋清要多久才能打成奶油
》的解答。
1.手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，大约需要一个小时左右，推荐使用电动打蛋器。
2.蛋白打发的方法：先打出鸡蛋的蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打。
3.盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。
4.蛋白打起泡后再将糖分2到3次加入打发，如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。
5.糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡约7分发。
6.湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡约9分发，为蛋白打发最佳状态。
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手打蛋清多久能打成奶油状
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