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1.食材:牛肉500g、西芹适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、红酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、上海辣酱油适量。
2. 牛肉切块,洋葱切片,胡萝卜切块,西芹、青椒切小段; 将牛肉块焯熟后盛出,放入高压锅中; 高压锅中放凉水,加几片香叶、干辣椒,倒入酱油炖煮15分钟; 锅中倒少许油,三成热时放入几片香叶、干辣椒煸香,下入胡萝卜、洋葱翻炒; 加入番茄酱、开水炖煮出味,然后将高压锅中的牛肉加到锅中; 柠檬切小块和青椒、西芹一起入锅; 加3大勺糖、1小勺盐、1小勺胡椒粉,些许红酒中火炖煮; 出锅前加入1勺上海辣酱油即可出锅。
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