1、?东北冬季储存大白菜方法是什么。
2、东北冬季大白菜的储存方法。
3、东北白菜冬天储存方法。
4、北方冬季大白菜如何储存。
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1.把大白菜先在室外晾晒2-3天，待外帮蔫而不易折断时为宜。
2.堆放在室外，在0℃左右的环境中存放。
3.温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。
4.堆放时，先在地上铺垫木板，叶球向外，根向里堆紧，初期每周倒动一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
5. 大白菜收后送到菜窖附近，码在背风向阳处，预贮10-20天。
6.在外界温度在-3℃左右时及时入窖。
7.入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶。
8.入窖初期，每3天倒菜一次，防止温度太高。
9.倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。
10.随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。
11. 将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中，也可直接在冷藏库中堆垛。
12.库温保持在0±0.5℃，相对湿度保持在85％-90％，定期进行检查。
13.这种方法能调节温、湿度，便于管理，贮藏期较长，但设备投资也较大，针对不同需求，也不失为一种冬季大白菜的储存方法。
14. 大宗商品菜多用此法对冬季大白菜储存。
15.为提高库房利用率和便于管理，可将大白菜摆放在固定菜架上，便于通风、散热和查看，倒菜次数也少。
16.也有用堆筐代替菜架的，即把大白菜装入柳条筐或板条箱中，码成垛。
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